홍대 숨겨진 고기 맛집, 상수역맛집 홍대도감
두번째 음식 와작와작
#홍대도감
깔끔한 분위기에 멋과맛을 더한 홍대고기맛집!!!
새로생긴 고깃집을 소개해 드릴려구 합니다
<홍대도감 위치>
주소: 서울 마포구 와우산로15길 50 1층
(상수역 1번출구 도보 3분거리 합정역 6번출구에서 12분 거리에 위치)
영업시간: 매일 11:00 - 22:00
전화번호: 02-325-7717
국내산 1등급 그것도 1+!!!의 고기를 숙성시켜 맛 볼수있는 곳
입구들어가자마자...아니...분위기 무엇?!
일반적인 고깃집과는 다른 분위기
괜히 맛과멋을 추구한다는 소개가 있는게 아니였네요~
벽한쪽에는 와인병들이 걸려져 있는데
보통 와인에 스테끼인데
돼지고기와 와인조합?!
한번 도전해보고싶어지네요
내부시설도 너무 깔끔하고 복작거리는 고깃집분위기가 아니여서
좀더 좋더라구요,,분위기 내기 좋은 것 같아요
고기 나오기전에 셋팅된 정갈한 반찬들과 3종류의 양념장이에요
3번 구워낸 천일염, 최상급 갈치속젖과 홍대도감만의 수제 수제해물간장!
매콤짭조름함에 감칠맛까지 더해서 아주 고기와 찰떡궁합이더라구요
우선적으로 주문한 메뉴는 다들 한정메뉴있으면 한정부터 시키시죠?
(와작시스터만 그런가요?)
살치살 야끼니꾸를 주문해 보았습니다.
숯조차도다른 집들과 다름을 추구하는 홍대도감!
커피나무숯을 사용한다고 하네요
은은하게 퍼지는 숯향이 고기를 더 맛좋게 해주는 것 같아요.
고기 윤기 보이시나요?!
윤기좌르륵 영롱한 마블링~
달구어진 판에 앞뒤로 살짝 익혀서
계란노른자를푼 소스에 콕 찍어 먹어주면!!
고기가...있었는데 없습니다?!
입에서 그냥 사르르륵하고 녹아버리네요
양념베이스가 있어서 빠르게 앞뒤로 챡챡!
안그러면 금방 타버리더라구요
그리고 더우니 씨원하게 하이볼한잔~
청량감이 쌍큼하게 터지는것 같네요
치얼스~ 쨘쨘쨘
1차 적으로 소고기 먹부림을 한후
2차로 돼지로 넘어갔습니다.
돼지고기집이니 돼지고기를 먹어주어야죠?!
고기도 숙성해서 먹으면 맛과풍미가 좀더 맛있어 지는거는 아시죠?!
더군다나 질좋은 품질의 1+등급이면 말해머해~
가격또한 너무 저렴해요....서울에서 이렇게 저렴한 고깃집은 흔치가 않은데
가성비 가심비 최고인것같네요
어느부위를 먹을지 고민일때는 고민할것도 없이 모듬한판!
앞에서 야끼니꾸를 먹어서 한판은 힘들 것 같아
숙성삼겹살과 홍대도감의 시그니처 메뉴인
등.심.덧.살!!!!
생소한 부위여서 호기심반 기대반에 추가주문
판한번 갈아주고~
노릇노릇하게 익어가는 삼겹살들
비계와 살코기가 적당한 비율~ 그리고 숙성 되어서 그런가 좀더 쫀득하고 부드러운게
맛이 아쥬 좋으네요
꽃이피었네요 돼지고기꽃
아..... 이거 안먹고 가면 홍대도감에서 고기먹고 간게 아니에요
정말로
진심
진지하게 추천드립니다.
앞에서 먹었던 고기가 머 먹었지?
하고 잊을정도의 맛입니다.
숙성 삼겹도 맛있었지만 정말 등심덧살이 너무너무너무너무 맛있더라구요
또....K인라면 마무리 식사 해야하는건 국롤인거 아시죠?
탄수화물의 민족
김치찌개 추가주문이요~!!!
와...이 영롱하고 푸짐한 비쥬얼 보세요
사장님의 자부심가득한
베이컨 김치찌개입니다
아니정말 김치찌개 이렇게 맛있을수가?!
감칠맛에 입에 착착감기면서
깔끔하게 고기맛을 정리해줘버리네욬
양도 푸짐해서 고기로 가득찬 배이지만
한숟가락 맛보고 계속 손이가버리네요~
마성의 김치찌깨더라구요
1. 등심덧살은 필수 아닌 필수
얼마 안나오는 특수부위니 먹어주기
2. 베이컨 김치찌개 강추
마지막 마무리를 깔끔하게 정리해주는
김치찌개(사장님자부심 한가득담아있습니다)
별미아닌 별미
홍대도감 인스타 url도 첨부하니 탐방 고고 야하바스으으으
https://www.instagram.com/dogam.2021
